Wissenswertes über Shiitake Pilze?
info | 15 Januar 2012 | 12:46Shii-Take oder Shiitake (Lentinula edodes-ihr lat. Fachbegriff)-sind seit etwa 3000 Jahren in der asiatischen Küche an der Tagesordnung. Der Pilz enthält eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, zum Beispiel komplexe Biovitalstoffe, wie die Vitamin B-Gruppe, die sonst erstaunlicherweise in Pflanzen sonst nicht vorkommen, auch Vitamin D(Ergosterol) und die Mineralstoffe, Kalium, Phosphor, Eisen und Zink. Ebenso enthält der Pilz fast alle Aminosäuren. Man kann den ernährungsphysiologischen Wert des Shiitake mit „sehr hoch“einstufen. Deshalb empfiehlt sich ein regelmässiger Verzehr. Die Pilze werden getrocknet als ganze Fruchtkörper angeboten oder als Nahrungsergänzung in Kapselform, als auch als loses Pilzpulver oder in Tablettenform angeboten.
Loses Shiitakepulver: die frischen Pilze werden getrocknet und anschließend in pulverisiert
Extrakt:mittels Heisswasserextraktion gewonnenes Pulver, das heißt es sind nur noch die wasserlöslichen Substanzen enthalten, welche die eigentlich erwünschten wirkungsstarken Inhaltsstoffe, wie Polysaccharide und Aminosäuren hochkonzentriert enthalten, also dementsprechend effektiv wirken. Dieser Extrakt ist wesentlich konzentrierter (20fach)als in den anderen Darreichunsformen oder in der Aufnahme als reines Nahrungsmittel.
Webseite:
http://www.hawlik-vitalpilze.de/Shiitake:::1.html?gclid=CK_d65X8v5ICFRCoQwodJEN_…
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