Fakten über Fischfleisch
info | 30 August 2011 | 12:46Fisch hat gutes Fett, denn im Gegensatz zu anderen Fetten wirken sich die Omega 3-Fettsäuren positiv auf den Cholesterinspiegel aus und sind auch gut für die Stärkung des Immunsystems. Der regelmäßige Verzehr von fettem Fischfleisch, wie z.B. Makrele oder Aal, wirkt vorbeugend gegen Herz-Kreislauf Erkrankungen und Rheuma. Neueste Erkenntnisse zeigen besagen, dass das diese Fette sich sogar positiv auf Demenz, mentale Störungen und Wochenbett-Depression auswirken. Die Aminosäure Taurin gilt in Verbindung mit Koffein als Muntermacher und fördert die Konzentrationsfähigkeit und ist in einigen Energiedrinks enthalten. Bekannt wurde der Stoff durch den Energiedrink Red-Bull. Taurin ist aber auch in Fischfleisch enthalten. Man kann die Entwicklung des kindlichen Gehirns damit fördern, regelmäßig Fisch auf den Speiseplan zu setzen. Zudem ist Fischfleisch eine Vitaminbombe. Wenn man nicht gern Obst isst, kann man mit mindestens zwei Fischgerichten den Bedarf an vielen Mineralstoffen und Vitaminen decken. Außerdem ist Fisch bekannt für seinen hohen Gehalt an Jod. Die Schilddrüse braucht dieses Spurenelement, um die lebensnotwendige Hormonproduktion aufrecht zu erhalten. Auch hierfür genügen zwei Portionen Fisch in der Woche. Gerade in Nordeuropa, wo vorwiegend jodarme Böden vorherrschen, bietet Salzfisch eine natürliche Jodquelle.
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