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info | 5 September 2011 | 12:47Sie müssen nicht in die Karibik fahren, ein Zaubertrank bringt ihnen dieses Flair auch auf Balkon oder in den Garten.
Zutaten für die Südseebowle :
1 Papaya, 1 Pithaya, Caraça (Zuckerrohrbrand), ½ l Orangensaft und Ananassaft, Saft von zwei Zitronen, 1 EL Granatapfelsirup, Kugelausstecher, Holzspieße
Zubereitung
Papaya entkernen und aus beiden Früchten Kugeln stechen. Diese 30 Minuten im Brand ziehen lassen. Anschließend auf die Spieße verteilen. Den Caraça in dem die Früchte lagen mit den anderen Zutaten mischen. Die Bowle wird mit Eiswürfeln und den Fruchtspießen im Glas serviert. Und was gibt’s noch dazu?
Garnelen-Zuckerrohrspieße
Eine Stange Zuckerrohr der Länge nach halbieren, Teile anschließend vierteln und in Wasser aufweichen. 450 g Garnelenfleisch schön fein hacken und mit 2 Lauchzwiebeln, ½ TL Sambal Oelek, 2 EL Semmelbrösel und und 2Eiweiß mischen. Das ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Masse wird um die obere Hälfte der Zuckerrohrstücke geknetet und anschließend ringsum in Öl angebraten. Die freien Teile der Rohrstücke dienen zum Anfassen der Spieße.
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