Marmeladen und Gelees selbstgemacht
claudia | 19 Oktober 2011 | 12:46Für alle, die einen Garten oder einfach mal Lust auf eine ganz besonders raffinierte Marmeladenvariante haben, hier ein paar Tipps für die Herstellung. Wichtig ist, das immer einwandfreies Obst verwendet wird und dieses, entkernt und entstielt, genau abgewogen wird. Das gleiche gilt für die Zuckermenge. Wird die Marmelade schnell verbraucht, so kann die Zuckermenge um 25% reduziert werden, da somit keine Gefahr der Schimmelbildung besteht. Kochen Sie nach Möglichkeit nicht mehr als 1kg Früchte bzw. 1 Liter Saft auf einmal ein. Verwenden Sie einen Topf mit großer Bodenfläche. Das verkürzt die Kochzeit, und die Vitamine und die Farbintensität bleiben erhalten. Nachdem Sie den Topfboden mit einem dünnen Wasserspiegel bedeckt haben, geben sie die etwas zerdrückten Früchte hinein und bringen das Ganze bei mäßiger Hitze ohne Deckel zum Kochen. Erst wenn es heiß ist, mit dem Rühren beginnen. Nach 5 Minuten Kochzeit geben Sie den Gelierzucker oder ein anderes Geliermittel nach Anweisung dazu und lassen es dann kurz, entsprechend der Anleitung, sprudelnd unter heftigem Rühren kochen. Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Dann den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt in gut gereinigte, trockene Gläser füllen. Diese dann mit einem entsprechenden, in Rum getränkten Stück Cellophan bedecken, dieses mit einem Gummiring befestigen und fertig ist die eigene Marmelade.
Â
Â
Ähnliche Themen auf diesem Portal
- Kartoffeln schonend kochen
Kartoffeln gibt es das ganze Jahr hindurch. Sie verlangen nichts weiter, als dass sie trocken, kühl und luftig gelagert werden. Dann sind sie – auch im Winter noch – ein nicht unbeträchtlicher Vitamin-C-Lieferant. Ihr Mineralstoffgehalt trägt dazu bei, die Drüsentätigkeit anzuregen und den Kreislauf zu regulieren. Kartoffeln sind außerdem gute Eiweißträger und bringen im Gegensatz - Schwarzer Johannisbeerwein selbstgemacht
Der Wein aus schwarzen Johannisbeeren wird von Kennern als der beste aller Fruchtweine geschätzt – den Wein aus Weintrauben natürlich ausgenommen. Folgende Zutaten sind für die Herstellung notwendig: 5,5 Kilogramm schwarze Johannisbeeren, 4,5 Kilogramm Zucker, 18 Liter Wasser und Hefe. Zuerst werden die Johannisbeeren zerdrückt – die Blütenköpfchen und die kleinen Stengel müssen nicht entfernt werden, - Rumtopf – mit Geduld zum Genuß
Für die Bereitung dieser (Weihnachts)Spezialität wird ein Gefäß aus Ton, Porzellan oder Glas benötigt, dass etwa 4 bis 5 Liter fasst. Das Einlegen beginnt meistens mit den Erdbeeren. Ihnen folgen Himbeeren, Kirschen mit ganz kurz verschnittenen, nicht abgezupften Stielen, gehäutete Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen, Apfel- und Birnenstücke recht zarter Sorte, natürlich ohne Kernhaus und Schale. - Tipp Gesundheit: Selbst gemachter Kräutersaft gegen Husten
Hustensaft können sie leicht selber herstellen. Sie müssen bei einer kleinen Erkältung keine teuren Medikamente kaufen. Probieren Sie doch mal folgendes Hausmittel. Besorgen sie sich nur die Kräuter aus der Apotheke, einem Kräuterladen, Reformhaus oder aus dem Garten. Sie benötigen nur 100 Gramm Thymian und Salbeiblätter und ein Glas mit 500 Gramm Bienenhonig. Dann wird die - Providerwechsel? Das heißt Warten!
Beim Wechsel zu einem anderen DSL Anbieter kann es ihnen durchaus passieren, dass sie mehrerer Wochen auf Ihren neuen Anschluss warten dürfen. Dieses Pech trifft alle Kunden und zwar egal bei welchem Provider. Die Kündigungen werden sicherlich pünktlich umgesetzt, aber dennoch muss der alte Provider den DSL-Port erst mal wieder frei geben. Dann erst kann der
Noch keine Kommentare.