Für alle, die einen Garten oder einfach mal Lust auf eine ganz besonders raffinierte Marmeladenvariante haben, hier ein paar Tipps für die Herstellung. Wichtig ist, das immer einwandfreies Obst verwendet wird und dieses, entkernt und entstielt, genau abgewogen wird. Das gleiche gilt für die Zuckermenge. Wird die Marmelade schnell verbraucht, … weiter lesen »
Aus Oma’s Trickkiste: Gegen Husten hilft ein Zwiebelsaft aus 2l Wasser und 500gr. Zwiebeln. Die Zwiebeln werden im Wasser ca. 1-2 Stunden eingekocht und anschließend durch ein Sieb gedrückt. Der Saft kann je nach Geschmack mit Honig oder Zucker gesüßt werden.
Beim Stich bestreicht man die Stichwunde mit angefeuchteten Zucker oder nassem Soda. Vorher, falls vorhanden, Stachel entfernen.
Puderzucker kann man selbst herstellen, indem man normalen Zucker in einem Mixer klein mahlt. Hat man keinen Mixer zur Hand, wird normaler Zucker zwischen zwei Servietten gelegt und bügelt mit einen warmen Bügeleisen über die Servietten bis der Zucker pulverisiert ist.
Für die Bereitung dieser (Weihnachts)Spezialität wird ein Gefäß aus Ton, Porzellan oder Glas benötigt, dass etwa 4 bis 5 Liter fasst. Das Einlegen beginnt meistens mit den Erdbeeren. Ihnen folgen Himbeeren, Kirschen mit ganz kurz verschnittenen, nicht abgezupften Stielen, gehäutete Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen, Apfel- und Birnenstücke recht zarter Sorte, … weiter lesen »
Ist bei Arbeiten Kalk ins Auge gekommen, wird das Auge mit Zuckerwasser ausgewaschen. Der Kalk geht mit dem Zucker eine chemische Verbindung ein, durch die seine ätzende Wirkung aufgehoben wird.
Man muss vor dem Erhitzen der Milch ein wenig Zucker in die Milch streuen. Wird die Milch beim Erhitzen nicht umgerührt, so brennt sie auch nicht an.
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